Name: Ramón Bilbao Verdejo Organic
SKU: 8413423380062

NOTA DE CATA
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Reseñas

Vista:

Color amarillo verdoso. Intensidad media, limpio, brillante y con presencia de lágrimas.

Nariz:

Alta intensidad de cítricos, con notas de flor de azahar y herbáceas de hinojo. Presencia en un segundo plano de aromas tropicales.

Boca:

Fresco, con acidez equilibrada. Con cuerpo y untuoso. En retronasal vuelven los cítricos y herbáceos.

Nombre:

Finca Las Amedias.

Descripción:

Viñedos ecológicos situados a una altitud de 700 metros.

Superficie:

14 hectáreas.

Suelo:

Pobres, con poca materia orgánica y grava que facilita la aireación y el drenaje.

Clima:

Invierno muy frío con precipitaciones incluso en forma de nieve, primavera suave y seca, verano moderadamente cálido y otoño suave y húmedo post-vendimia.

Cosecha:

La vendimia nocturna comenzó el 5 de septiembre de 2021. Noches frescas y más húmedas que el año anterior. Bayas de pequeño tamaño, con racimos sueltos.

Vinificación:

Maceración prefermentativa en frío, generando así una mayor liberación de aromas varietales. Durante todo el proceso se trabaja con gases inertes lo que permite preservar los vinos, evitar el contacto con el oxígeno y lograr una mayor longevidad.

Envejecimiento:

El 20% del vino se cría en depósitos de hormigón sobre sus lías.

Ramón Bilbao Verdejo Organic 2020