Name: Ramón Bilbao Sauvignon Blanc
SKU: 8413423690017

NOTA DE CATA
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Reseñas

Vista:

Color amarillo limón de intensidad media. Limpio, brillante y con presencia de lágrimas.

Nariz:

Intensa con fruta cítrica y notas de hoja de tomate y lichi. En un segundo plano aparecen notas de fruta de la pasión y especiados.

Boca:

Intenso, con acidez refrescante y final largo y sedoso. En retronasal aparecen de nuevo la fruta y las notas herbáceas con toques balsámicos.

Nombre:

Finca Las Amedias

Descripción:

Parcela situada a 770 metros de altitud. La bodega dentro de la propia finca asegura una recepción óptima de la fruta.

Superficie:

60 hectáreas

Suelo:

Pobres, con poca materia orgánica, y grava que facilita la aireación y el drenaje.

Clima:

El invierno fue muy frío con precipitaciones incluso en forma de nieve, primavera suave y seca, verano moderadamente cálido. Otoño suave y húmedo post-vendimia.

Cosecha:

La vendimia nocturna comenzó el 11 de septiembre de 2021. Noches frescas y ligeramente más húmedas que el año anterior. Bayas de tamaño medio con racimos sueltos.

Vinificación:

Vinificación con tres materiales diferentes: hormigón, fudres y acero inoxidable. Fermentación con microoxigenación a temperaturas controladas 14 y 16 ºC. Para aumentar el volumen y la textura cremosa en boca, el vino se mantiene en contacto con sus lías hasta el momento del embotellado.

Ramón Bilbao Sauvignon Blanc 2018