0 valoraciones
Recomendado 🚚 ENTREGA RAPIDA

Montefalco Sagrantino

100% Sagrantino
Enclavado en el corazón de Umbría, Tenute Baldo cultiva la pasión por la elaboración de vinos excepcionales, y el Montefalco Sagrantino DOCG es testimonio de su maestría. Este cautivador vino tinto es una sinfonía de aromas y sabores que cautiva los sentidos con su profundo tono rubí, sus intensas notas de frutos negros y su persistente final. Elaborado a partir de la venerada uva Sagrantino, el vino se somete a un riguroso proceso de vinificación que garantiza su excepcional calidad y complejidad. A medida que el vino madura, desvela un rico tapiz de sabores, desde regaliz y quina hasta pimienta negra y clavo, una auténtica obra maestra de la vinicultura de Umbría. Deje que Montefalco Sagrantino le transporte al corazón de Umbría, donde la pasión y la experiencia convergen para crear un vino de calidad excepcional.
€ 22.90
CALIFICACIONES DE LOS CRÍTICOS
JS
96
WE
94
DEC
93
Sabor del vino
Ligero
Cuerpo
Equilibrado
Tánico
Seco
Afrutado
Suave
Ácido

Vista

El profundo tono rojo rubí del vino, apenas penetrado por la luz, prepara el terreno para una experiencia sensorial cautivadora. El profundo color es el resultado de la intensa concentración de antocianos, pigmentos naturales de las uvas tintas. Estos pigmentos contribuyen al color del vino y también le confieren una gama de sabores, como mora, cereza negra y ciruela.

Aroma

Al acercarse a la copa, un torbellino de aromas de frutas negras, como ciruelas, moras, cerezas y guindas, baila por el paladar. Estos aromas recuerdan a las frutas dulces y jugosas que se cultivan en las soleadas colinas de Umbría, de donde proceden las uvas del Sagrantino Montefalco de Tenute Baldo.

Los aromas del vino también incluyen notas de regaliz, quina, hierbas balsámicas, pimienta negra y clavo. Estas especias añaden profundidad y complejidad al perfil aromático del vino. La combinación de fruta negra y especias es característica de los vinos Sagrantino, y es una de las cosas que los hace tan únicos y atractivos.

Sabor

El primer sorbo desvela una sinfonía de sabores, donde la robusta estructura de la uva Sagrantino se entrelaza con taninos aterciopelados que acarician la boca. La intensidad del vino aumenta con cada sorbo, dejando una huella indeleble en el paladar.

Los sabores del Montefalco Sagrantino de Tenute Baldo son complejos y estratificados, con notas de mora, cereza negra, ciruela, regaliz, especias y un toque de dulzor. Los taninos del vino son firmes y están bien integrados, proporcionando estructura y equilibrio a los sabores frutales. La acidez es brillante y refrescante, cortando la riqueza del vino y manteniéndolo fresco en el paladar.

Acabado

El final del vino es largo y persistente, con notas de fruta negra, especias y regaliz. El final es lo que realmente distingue al Montefalco Sagrantino de Tenute Baldo. Es un vino que se puede saborear durante minutos, o incluso horas, después de dar el último sorbo.

En conjunto, el Montefalco Sagrantino de Tenute Baldo es un vino tan complejo y cautivador como delicioso. Es un vino que le recompensará con sus ricos sabores, su elegante estructura y su largo final. Si busca un vino excepcional que represente lo mejor de la enología de Umbría, el Montefalco Sagrantino de Tenute Baldo es la elección perfecta.

El Montefalco Sagrantino de Tenute Baldo es un vino artesanal sometido a un meticuloso proceso de elaboración, que garantiza que cada botella capte la esencia del terruño de Umbría y el carácter distintivo de la uva.

Recolección y selección

La vendimia de las uvas Sagrantino para el Montefalco Sagrantino de Tenute Baldo se realiza manualmente, garantizando que sólo se seleccionen las uvas más maduras y sabrosas. Las uvas se transportan cuidadosamente a la bodega, donde se enfrían inmediatamente para preservar su frescura.

Trituración y despalillado

A su llegada a la bodega, las uvas se estrujan suavemente y se despalillan para separar los hollejos de los raspones. Este proceso permite extraer más fácilmente del zumo el color, los taninos y los compuestos aromáticos de la uva.

Maceración

Las uvas estrujadas se someten a un prolongado periodo de maceración, que suele durar hasta 21 días. Durante este tiempo, los hollejos permanecen en contacto con el zumo, lo que permite la extracción de color, taninos y compuestos aromáticos. Este proceso es crucial para desarrollar la rica estructura y los complejos aromas del vino.

Fermentación tradicional

Tenute Baldo sigue el método tradicional de fermentación del Sagrantino, utilizando levaduras autóctonas para convertir el azúcar de la uva en alcohol. Este proceso de fermentación lento y natural permite desarrollar el carácter y la complejidad únicos del vino.

Appassimento

Un aspecto único de la elaboración del Sagrantino es el proceso de appassimento, que consiste en secar las uvas sobre esteras de paja o bastidores de madera para concentrar sus azúcares y sabores. Esta técnica tradicional, comúnmente practicada en Umbría, contribuye significativamente a la intensa estructura y pronunciados aromas del vino.

Fermentación alcohólica y maduración

Tras el periodo de appassimento, las uvas pasas se rehidratan y se utilizan para completar la fermentación alcohólica. A continuación, el vino fermentado se traslada a grandes barricas de madera para su maduración, normalmente durante un periodo de 18 meses. Este prolongado proceso de envejecimiento realza aún más la complejidad y estructura del vino.

Rafinage y embotellado

Tras la maduración, el vino se somete a un rafino, proceso en el que se mezcla con vinos más jóvenes para lograr el equilibrio y la consistencia deseados. Por último, el vino refinado se embotella, listo para ser saboreado y apreciado por los aficionados de todo el mundo.

La elaboración del Montefalco Sagrantino de Tenute Baldo es un testimonio de la pasión y dedicación de la familia Tenute Baldo, que lleva generaciones elaborando vinos excepcionales en Umbría. Este meticuloso proceso, guiado por la tradición y la innovación, garantiza que cada botella encarne el carácter único de la uva Sagrantino y el rico terruño de Montefalco.

En general, el vino Montefalco Sagrantino de Tenute Baldo es un vino muy valorado y aclamado por la crítica. Es elogiado por su complejidad, potencia, estructura y equilibrio. Es un vino que gustará tanto a los consumidores experimentados como a los que se inician en el mundo de los vinos italianos.

  • Decanter:< "Un Sagrantino potente y estructurado con fruta negra, regaliz, especias y cuero en nariz. En boca es rico y aterciopelado, con taninos firmes que agarran el paladar. El final es largo e intenso, con taninos finos y un persistente carácter de fruta negra y especias". (93 puntos)
  • Wine Enthusiast:< "Un vino de gran complejidad y profundidad. Es rico, con notas de moras, ciruelas, cuero, regaliz y especias. Los taninos son finos y maduros, y el vino tiene un final largo y persistente." (94 puntos)
  • James Suckling:< "Un Sagrantino grande y atrevido con intensa fruta negra, cuero, especias y tierra en nariz. En boca es potente y estructurado, con taninos firmes que agarran el paladar. El final es largo e intenso, con taninos finos y un persistente carácter de fruta negra y especias". (96 puntos)
No hay reseñas con esta calificación
Visto anteriormente
Acceso
Para el acceso a su cuenta
No tiene cuenta?