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Mas Cavalls Pinot Noir 2017

100% Pinot noir
Originario del viñedo Doña Margarita, llamado así en honor a la madre de Marimar Torres, propietaria de la bodega, este monovarietal de Pinot noir sorprende por su intensidad aromática y su paladar carnoso y complejo. Tres clones distintos de la variedad gala integran el coupage que se perfeccionó tras un envejecimiento en escogidas barricas de cuatro tonelerías francesas de primera categoría.
€ 48.51
Producto:
8410113005939
Tipo:
Tinto
Páis:
Estados Unidos
Bodega:
Marimar Estate
Denominación de origen:
Sonoma Coast
Región vinícola:
California
Tipo de Uva:
Pinot Noir
Grado:
14,5%
Temperatura de consumo:
16°C
Año:
2017
CALIFICACIONES DE LOS CRÍTICOS
JS
91
Nariz:
Elegante nariz, con aromas clásicos varietales a cerezas silvestres, clavo y sándalo y características notas de sotobosque.
Boca:
Taninos suaves y gráciles y paladar redondo, complejo y carnoso.
Nombre:
Doña Margarita
Descripción:
Viñedo con rendimientos bajos plantado con tres clones distintos de Pinot noir (Dijon 115, Pommard y Dijon 667).
Superficie:
8 hectáreas.
Clima:
Las brisas frescas y nieblas del Océano Pacífico, a 10 kilómetros de distancia, contribuyen a un clima ideal para la Pinot noir.
Cosecha:
Vendimia entre el 9 y el 13 de septiembre.
Vinificación:
Tras un prensado mínimo de las uvas, el mosto fermentó en pequeñas tinas de acero inoxidable, usando levadura autóctona.
Envejecimiento:
El vino envejeció 10 meses en barricas de roble francés de primera calidad, (39% nuevas), de los toneleros Remond, del bosque de Bertranges, Marchive y Rousseau del centro de Francia.
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