¡Un rosado de película!
Rosado elaborado con el mosto flor de una Pinot noir nacida en el Penedés. El número 3055 representa la licencia de taxista de Jean Leon en Nueva York, donde consiguió uno de sus primeros trabajos. Un vino que nos descubre el hombre detrás de la leyenda, su origen humilde y el idealismo necesario para alcanzar sus propios sueños, sobre todo, el de fundar su propio restaurante en Beverly Hills y crear su propia línea de vinos.
En nariz presenta finos aromas a frutas (paraguaya y plátano) y frutas citricas (fresas).
Boca:
Entrada redonda seguida de una acidez presente en todo el recorrido en boca. Elegante en el paso y con un final persistente, con recuerdos constantes en fase retronasal.
Suelo:
Arcillo-calcáreo.
Clima:
Mediterráneo.
Cosecha:
La vendimia tuvo lugar el 27 de agosto de 2019.
Vinificación:
Las uvas entran directamente en la prensa. Se utiliza únicamente el mosto flor. Maceración inferior a dos horas. Realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 15 ºC durante 13-14 días.
Embotellado:
Tuvo lugar el 18 de diciembre de 2019. Contiene sulfitos.