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El Fundamentalista 2019

Monastrell, Bobal
Fundamentalista combina bobal y monastrell para dotar de carácter levantino a un vino intensamente mediterráneo que combina frescura, complejidad y accesibilidad a partes iguales.
€ 11.88
Producto:
8437003900679
Páis:
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Temperatura de consumo:
Año:

Vista rojo picota con reflejos granates

Una nariz madura de cerezas, violetas y mermelada de fresas, avanza una complejidad que parece imposible para un vino en el que la barrica no juega un papel protagonista, demostrando que aquello fundamental no requiere de artificios.

En boca fruta jugosa, madura, con algún destello de verdor y acidez que la refresca. Volumen justo y seductor, sedoso, pero también vibrante, gracias a una tensión que evita que el vino decaiga en algún momento y al esqueleto terroso de la arcilla. Clavo, algo de vainilla y fruta silvestre combinada con matorrales nos conducen a un final ligeramente tostado y repleto de fruta, fundamental.

Fermentado por levaduras silvestres y vinificado con una cantidad mínima de sulfitos, El Fundamentalista se crio durante 15 meses en barricas usadas de 300 litros.

Cepas de monastrell con más de una década, plantadas a más de 800 metros de altitud en la Manchuela, combinadas con racimos de bobal. Viñedo familiar plantado en suelos calizos, fiel expresión de un terruño singular próximo a la Serranía de Cuenca.

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