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Corazón Negro 2021

100% Listán Negro
Un blanco de una tinta! si, no es ninguna errata, otro crazy wine, elaborado con Listán Negro una de las variedades autóctonas de Canarias, procedentes de viñedos de suelo volcánico acariciados por los vientos alisios. Un vino fresco, equilibrado y sorprendentemente loco, además apto para veganos.
€ 10.67
Producto:
8423093061338
Tipo:
Blanco
Páis:
España
Bodega:
Crazy Wines
Denominación de origen:
Islas Canarias D.O.
Región vinícola:
Islas Canarias
Tipo de Uva:
Listán Negro
Grado:
11%
Temperatura de consumo:
10-12°C
Año:
2021
Maridaje:
pescados al horno, mariscos, ensaladas, arroces, pastas.

Vista: limpio cristalino de color amarillo pálido, con tenues reflejos grises.

Nariz: aroma desprende notas de frutas blancas y de hueso que dejan paso a un aroma floral y cítrico, rodeado por un fondo de miel.

Boca: afrutado, cremoso y fresco, logra transmitir gran riqueza de sensaciones. Marida con aperitivos, mariscos, pescado, arroces y postres.

Los racimos enteros se refrigeran hasta alcanzar una temperatura inferior a los 4ºC para posteriormente pasar a su prensado y obtener así el mosto lo más limpio posible, evitando cualquier transferencia de color de los hollejos y semillas.

Una vez que tenemos ese mosto limpio arranca la fermentación en depósitos de acero inox a temperatura controlada durante unos 6 a 8 días para luego, cuando alcance la densidad deseada, procedemos a interrumpir la fermentación mediante frio, bajando drásticamente la temperatura del mosto a 0º centígrados con el objetivo de inactivar el ciclo completo de fermentación y conseguir obtener un delicado vino semidulce.

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