Marimar Torres nació en Barcelona en 1945 y ha estado ligada al vino toda su vida. Habla seis idiomas y desde 1975 vive en California, donde dirige Marimar Estate.

Antes de dirigir el proyecto Torres en California, Marimar se licenció en Estudios Comerciales Superiores por la Universidad de Barcelona y estudió marketing en ESADE. Más tarde saltó a Stanford para estudiar allí. Luego se formó en enología y viticultura en la Universidad de Davis en California.

Actualmente Marimar dirige las actividades en la bodega y en los dos viñedos de la Finca Marimar: Don Miguel, llamado así en honor a su difunto padre, en Russian River/Green Valley (Sonoma) y Doña Margarita, en honor a su madre, en la denominación de origen Costa de Sonoma.

Con el tiempo, la Finca Marimar se convirtió en un símbolo del vino español en Norteamérica. Su dedicación al negocio familiar no le ha impedido desarrollar su pasión por la gastronomía española, como demuestra la publicación de varios libros: La Mesa Española: Las Cocinas y Vinos de España y La Cocina Campesina Catalana.